Ossobuco vom Schwein

Zutaten

4 Stk. Karotten

1 Stk. Stangensellerie

4 Stk. Zwiebeln

1 Dose Pelati Tomaten

Lorbeerblätter

Pfeffer, schwarz ganz

Salz

Zubereitung

Im Olivenöl ziehen lassen.

Mit einer Dose Pelati aufgiessen

Fleisch einschneiden mind. 2x mehlieren

Anschliessend im Olivenöl anbraten

Nach dem Drehen Salzen

Ablöschen mit Weisswein

Dann in eine Auflaufform oder Gusseisenpfanne legen, mit Sauce bedecken und mit Alufolie abdecken.

Bei 160 Grad Hitze ca 1 Stunde backen

Die Sauce mixen und darüber geben

En Guete.